潮州市技工学校于1981年经广东省人民政府批准创办，是我市唯一一所培养中、高级技能人才的国家重点技工学校，1999年经原省劳动和社会保障厅批准，附办广东潮州市潮菜烹饪技工学校。学校也是我市农村劳动力转移培训定点机构、市高技能人才公共实训基地、广东省职业培训远程教育定点机构。校园座落在潮州市东山风景区内，与韩山师范学院、市金山中学接壤，依山傍水，风景秀丽，环境优雅，交通方便，是理想的学习园地。
学校紧紧抓住国家重视技工教育的良好机遇，加大技工教育的投入，办学条件日臻完善。校园占地面积85亩，现有教室、实操楼、食堂、图书馆、学生宿舍等校舍6万多平方米，其中配备有计算机实操室、电子实操室、电气控制实操室、机械加工实操室、服装工艺实操室、空调制冷实操室、机动车辆实操室等，教学设施和生活设施配套齐全。
学校坚持以人为本，立德为先、强技为重的办学思路，遵循“严爱相济，教学相长”的管理理念，在新班子的带领下，从严治校，关爱学生，重视校园文化建设，健全学校德育工作网络，努力创建宜居、宜学的文明和谐校园。
学校坚持以服务为宗旨，以就业为导向的办学方针，在大力开展技工学历教育的同时，承担省、市智力扶贫任务。
学校坚持以职业能力培训为重点，加大教学改革力度，注重技能训练，力促学生崇德尚技；学校大力开展校企合作，拓宽就业渠道，让每个学生能找到满意的工作。连年来毕业生就业推荐率高达100%。用人单位对毕业生求人倍率达3：1以上，毕业生呈现供不应求的良好局面，连顶岗实习的学生都没毕业先定岗。
学校对遵纪守法、学习认真的农村户籍学生及城市家庭经济困难的学生实行国家助学金制度，前两年发放3000元国家助学金；对城乡低保户及单亲困难家庭子女给予减免学费优待。学生学完所有规定的课程，考核总评成绩和操作总评合格，发给经省人力资源和社会保障厅统一印制并验印的“三证”（毕业证、所学专业及计算机专业职业资格证）。学校与韩山师范学院等十多家自主招生的高等院校联合举办3+2+2和3+2的中职、高职（大专）、本科贯通衔接的办学模式，让具有继续求学愿望的学生可直接就读大专、本科院校。
